Crema de garbanzos con bacon

Receta de crema de garbanzos con bacon

Exquisito plato de invierno, una crema de garbanzos calentita y suave, con un punto crujiente de bacon horneado. Una delicia muy sabrosa.

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¿Cómo hacer crema de garbanzos con bacon?

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El contrapunto de esta crema de garbanzos la pone precisamente el bacon crujiente y para conseguirlo, tendremos que cortar las lonchas de panceta en tiras finísimas.

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Cuando las tengamos listas, las colocamos para hornear, entre dos hojas de papel sulfurizado y dejamos que se pongan crujiente, cosa que harán en un cuarto de hora si las metemos en un horno precalentado a 200ºC.

3

Mientras, trituraremos los garbanzos para la crema, incorporando también el caldo de vegetales. A continuación, pasamos la crema de garbanzos triturados por un chino, para que se queden las pieles de las legumbres.

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Salpimentamos al gusto, calentamos y servimos la crema de garbanzos con el bacon crujiente espolvoreado por encima.

Foto orientativa: hozinja

Receta enviada por gustomundo

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